مقدمه ای بر میکروب شناسی کاربردی
اگرچه سالیان طولانی انسانها از فرآوردههای غذایی تولیدی توسط میکروارگانیسمها استفاده نمودهاند. اما تنها صد سال پیش فهمیده شد که این فرآوردههای غذایی توسط میکروارگانیسمها تولید میگردند.
از زمان جنگ جهانی اول میکروارگانیسمها جهت تولید بسیاری از مواد شیمیایی از جمله اتانل، استون و اسید سیتریک استفاده شدهاند. از زمان جنگ جهانی دوم نیز میکروارگانیسمها در حجمی وسیعی جهت تولید آنتیبیوتیکها بکار گرفته شدند.
امروزه میکروارگانیسمها و آنزیمهای آنان جایگزین فرایندهای شیمیایی در تولید مواد مختلفی مثل کاغذ، پارچه و فروکتوز شدهاند. استفاده از میکروارگانیسمها و آنزیمهای آنان بجای واکنشهای شیمیایی دارای چندین مزیت است:
میکروارگانیسمها از مواد اولیه ارزان قیمت استفاده مینمایند، نیاز به دمای معمولی و انرژی کمی دارند، محصولات سمی، خطرناک و تجزیه ناپذیر تولید نمیکنند.
لذا میکروارگانیسمها و مواد تولیدی آنان کاربرد های وسیعی در صنایع مختلف پیدا کردهاند.
میکروبیولوژی
امروزه میکروبشناسی به عنوان یک دانش پویا همواره در حال تحول بوده و هر روز نیز اطلاعات بیشتری به آن افزوده میشود؛ ضمن اینکه هر روز نیز کاربردهای بیشتری از آن مورد اکتشاف قرار میگیرد.
نگارش این کتاب با هدف آشنایی بیشتر شما با بخشی از محصولات و خدماتی است که میکروارگانیسمها در اختیار حیات کره زمین قرار میدهند که در این میان بیشترین استفاده نیز متوجه آدمیان است.
کتاب حاضر
این کتاب با استفاده از معتبرترین منابع این دانش توسط یکی از اساتید میکروب شناسی دانشگاه الزهرا (س) به رشته تحریر درآمده است.
از ویژگی های برجسته این کتاب متمرکز شدن تمام مطالب در یک کتاب است که به گفته متخصصین به جای مطالعه منابع پراکنده کافی است این کتاب را با دقت مطالعه نمایید.
کتاب مقدمه ای بر میکروب شناسی کاربردی علاوه بر قابلیت درسنامه داشتن می تواند برای داوطلبان تحصیلات تکمیلی نیز به کار گرفته شود.
اساتیدی و گروههای علمی که مایل هستند کتاب را به صورت کلی و با تخفیف خریداری نمایند با ما تماس حاصل نمایند.
فهرست مطالب
را از اینجا دریافت نمایید
میکروبیولوژی
ارگانیسم های کوچک و فعالیت های آن ها برای تمام فرایندهای کره زمین از اهمیت حیاتی برخوردار است.
میکروارگانیسم ها از این جهت که بر همه جنبه های زندگی ما تأثیر می گذارند مهم می باشند. میکروبیولوژی که از سه بخش میکرو به معنای ریز، بیو به معنای زیست و لوژی به معنای شناسایی است،
مطالعه کلیه موجودات زنده است که برای مشاهده با چشم غیرمسلح بسیار کوچک هستند.
این موجودات شامل باکتری ها، آرکی باکتری ها، ویروس ها، قارچ ها، پریون ها، تک یاخته ها و جلبک ها هستند که در مجموع به عنوان “میکروب یا میکروارگانیسم” شناخته می شوند.
میکروبیولوژی به بخش هایی از جمله باکتری شناسی، ویروس شناسی، قارچ شناسی، انگل شناسی و … تقسیم می شود.
تقسیم بندی و کاربرد های میکروبیولوژی
میکروبیولوژی را می توان به چندین زیرشاخه تقسیم کرد:
- فیزیولوژی میکروبی: مطالعه نحوه عملکرد بیوشیمیایی سلول میکروبی است که شامل مطالعه رشد، متابولیسم و ساختار سلول میکروبی است.
- ژنتیک میکروبی: مطالعه نحوه تنظیم و بیان ژن ها در میکروب ها در رابطه با عملکردهای سلولی آنهاست. این شاخه با حوزه زیست شناسی مولکولی مرتبط است.
- میکروبیولوژی مولکولی: مطالعه زیست شناسی مولکولی و ژنومیک میکروارگانیسم ها.
- میکروب شناسی پزشکی: بررسی نقش میکروب ها در بیماری های انسانی. شامل مطالعه پاتوژنز میکروبی و اپیدمیولوژی و مربوط به مطالعه آسیب شناسی بیماری و ایمونولوژی است.
- میکروبیولوژی دامپزشکی: بررسی نقش میکروب ها در داروهای دامپزشکی یا تاکسونومی حیوانات.
- میکروبیولوژی محیطی: مطالعه عملکرد و تنوع میکروب ها در محیط طبیعی آنهاست. این شاخه شامل مطالعه بوم شناسی میکروبی، چرخه مواد غذایی با واسطه میکروبی، ژئوميكروبيولوژي، تنوع ميكروبي و پالايش زيستي است.
- میکروبیولوژی تکاملی: مطالعه تکامل میکروب ها. شامل مطالعه سیستماتیک و طبقه بندی باکتریایی است.
- میکروبیولوژی صنعتی: بهره برداری از میکروب ها برای استفاده در فرآیندهای صنعتی، به عنوان مثال می توان به تخمیر صنعتی و تصفیه فاضلاب اشاره کرد. این شاخه ارتباط تنگاتنگی با صنعت بیوتکنولوژی دارد.
- ایرومیکربیولوژی: مطالعه میکروارگانیسم های موجود در هوا.
- میکروبیولوژی غذایی: مطالعه میکروارگانیسم های باعث فساد مواد غذایی.
- میکروبیولوژی دارویی: مطالعه میکروارگانیسم های ایجاد کننده آلودگی و فساد دارویی.
5 دیدگاه برای مقدمه ای بر میکروب شناسی کاربردی
هنوز بررسیای ثبت نشده است.