اصول و مبانی میکروبیولوژی صنعتی

اصول و مبانی میکروبیولوژی صنعتی

اصول و مبانی میکروبیولوژی صنعتی با غربال، بهبود، مدیریت و به کارگیری میکروارگانیسم‌ها برای تولید محصولات مفید و متنوع در مقیاس اقتصادی در ارتباط است.

از نقطه نظر میکروبیولوژی، می‌توان میکروارگانیسم‌ها را کارخانه‌های شیمیایی بسیار کوچکی در نظر گرفت، زیرا دارای قابلیت عظیمی در تبدیل آرایه­ای از مواد خام به محصولات نهایی متنوع هستند.

مقدمه نویسنده

در کتاب پیش روی بر آن شدم تا با نگارش سرعنوان­های علمی در این زمینه و بهره­گیری از منابع جدید و همچنین بیان نمودن برخی فصل­های تازه مطرح در میکروب­شناسی، گامی هر چند اندک در بسط دانش میکروبی در زمینه زیستی و صنعتی بردارم.

وجود چنین منبعی مشتاقان دانش زیست­ شناسی به ویژه دانشجویان گرامی رشته‌های میکروبیولوژی، زیست­شناسی، کشاورزی و دیگر رشته‌های مرتبط را از مطالعه منابع پراکنده این دانش که بسیاری از آنها برگردان فارسی نیز نشده ­اند، بی‌نیاز می‌سازد.

امید است با نگارش این مجموعه بخشی از خلاهای موجود در این زمینه هموار گشته و راه­گشای مشکلات جاری باشد.

اصول و مبانی میکروبیولوژی صنعتی

خواندن کتاب اصول و مبانی میکروبیولوژی صنعتی را به تمام علاقمندان توصیه می کنیم.

فهرست مطالب 

را از اینجا دریافت کنید

میکروبیولوژی

ارگانیسم های کوچک و فعالیت های آن ها برای تمام فرایندهای کره زمین از اهمیت حیاتی برخوردار است.

میکروارگانیسم ها از این جهت که بر همه جنبه های زندگی ما تأثیر می گذارند مهم می باشند. میکروبیولوژی که از سه بخش میکرو به معنای ریز، بیو به معنای زیست و لوژی به معنای شناسایی  است،

مطالعه کلیه موجودات زنده است که برای مشاهده با چشم غیرمسلح بسیار کوچک هستند.

این موجودات شامل باکتری ها، آرکی باکتری ها، ویروس ها، قارچ ها، پریون ها، تک یاخته ها و جلبک ها هستند که در مجموع به عنوان “میکروب یا میکروارگانیسم” شناخته می شوند.

میکروبیولوژی به بخش هایی از جمله باکتری شناسی، ویروس شناسی، قارچ شناسی، انگل شناسی و … تقسیم می شود.

تقسیم بندی و کاربرد های میکروبیولوژی

میکروبیولوژی را می توان به چندین زیرشاخه تقسیم کرد:

• فیزیولوژی میکروبی: مطالعه نحوه عملکرد بیوشیمیایی سلول میکروبی است که شامل مطالعه رشد، متابولیسم و ساختار سلول میکروبی است.
• ژنتیک میکروبی: مطالعه نحوه تنظیم و بیان ژن ها در میکروب ها در رابطه با عملکردهای سلولی آنهاست. این شاخه با حوزه زیست شناسی مولکولی مرتبط است.
• میکروبیولوژی مولکولی: مطالعه زیست شناسی مولکولی و ژنومیک میکروارگانیسم ها.
• میکروب شناسی پزشکی: بررسی نقش میکروب ها در بیماری های انسانی. شامل مطالعه پاتوژنز میکروبی و اپیدمیولوژی و مربوط به مطالعه آسیب شناسی بیماری و ایمونولوژی است.
• میکروبیولوژی دامپزشکی: بررسی نقش میکروب ها در داروهای دامپزشکی یا تاکسونومی حیوانات.
• میکروبیولوژی محیطی: مطالعه عملکرد و تنوع میکروب ها در محیط طبیعی آنهاست. این شاخه شامل مطالعه بوم شناسی میکروبی، چرخه مواد غذایی با واسطه میکروبی، ژئوميكروبيولوژي، تنوع ميكروبي و پالايش زيستي است.
• میکروبیولوژی تکاملی: مطالعه تکامل میکروب ها. شامل مطالعه سیستماتیک و طبقه بندی باکتریایی است.
• میکروبیولوژی صنعتی: بهره برداری از میکروب ها برای استفاده در فرآیندهای صنعتی، به عنوان مثال می توان به تخمیر صنعتی و تصفیه فاضلاب اشاره کرد. این شاخه ارتباط تنگاتنگی با صنعت بیوتکنولوژی دارد.
• ایرومیکربیولوژی: مطالعه میکروارگانیسم های موجود در هوا.
• میکروبیولوژی غذایی: مطالعه میکروارگانیسم های باعث فساد مواد غذایی.
• میکروبیولوژی دارویی: مطالعه میکروارگانیسم های ایجاد کننده آلودگی و فساد دارویی.

منبع